Bolo surpresa de Ovomaltine

 

Ao invés de tentar fazer macarons (pois é preciso muita segurança e falta de medo... rs) segui esta sugestão da Akemi, o Blog da Suzy - fiz este bolo delicioso! Abaixo transcrevo a receita na íntegra.

 

Bolo surpresa de Ovomaltine

 

Para o creme:

2 caixinhas de creme de leite

2 colheres de margarina culinária

1 xícara de Ovomaltine

2 xícaras de açúcar (acho que da próxima vez vou diminuir essa quantidade)

Misture bem todos os ingredientes do creme, e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar (ponto de mingau grosso). Isso pode demorar um pouco. Reserve.

Para a massa:

3 ovos

1 xícara de óleo

1 xícara de leite morno

1 xícara de açúcar

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de Ovomaltine

1 colher (sopa) de fermento em pó

Bata no liquidificador os ovos, o óleo, e o leite. Enquanto batem, coloque em uma tigela, o açúcar, a farinha, o Ovomaltine, o fermento, e misture. Nesse ponto, a mistura do liquidificador deve estar bem batida, com espuminha cremosa. Despeje essa mistura sobre os ingredientes secos que estão na tigela, e misture bem com uma colher de pau, até que forme uma mistura homogênea. Despeje essa massa em uma forma de furo central, untada e enfarinhada. Sobre a massa ainda crua, despeje o creme reservado. Não precisa misturar! Apenas vá despejando sobre toda extensão da massa. Esse creme se ajeitará sozinho durante o cozimento. Leve ao forno médio por 40 minutos. Retire do forno e deixe amornar antes de desenformar delicadamente. A parte de baixo da massa, deve ficar virada para cima ao desenformar. Espere esfriar bem, e sirva!

ATENÇÃO:

Não abra o forno antes de 30 minutos de cozimento!

Respeite a ordem que pede a receita:

- primeiro faça o creme;

- depois bata os ingredientes úmidos, enquanto prepara os secos;

- utilize a forma de furo central, que não pode ser muito pequena, pois o bolo rende bem!